LA CENERE

PECORINO TOSCANO DI ROCCA STAGIONATO SOTTO CENERE - Formaggio a pasta compatta leggermente paglierina e cremosa.

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38,37 €

Tasse escluse
5 GG. LAVORATIVI
  • 1,3 kg

- +

 
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Pecorino di pasta compatta, affinato nel nostro stabilimento fino a giusta maturazione e poi posto sotto cenere per completare la stagionatura "come si faceva una volta". Il tipo di affinatura può dare al formaggio un colore leggermente paglierino. La pasta rimane molto cremosa anche a stagionatura ultimata e di sapore pieno e delicato

INGREDIENTI
latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici. Crosta non edibile.

ALLERGENI
latte e i suoi derivati - latte di pecora pastorizzato (ingrediente)

OGM
Nella produzione non vengono utilizzate materie prime contenenti o derivate da OGM

STAGIONATURA
Minimo 70 giorni

PEZZATURA
Forme da 1,3 kg circa.

MODALITÀ CONSERVAZIONE
In luogo fresco e asciutto

SHELF LIFE
Il prodotto presenta le sue caratteristiche più tipiche se consumato preferibilmente entro i 180 giorni dal termine della stagionatura

DISPONIBILITÀ
Tutto l’anno

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