PROSCIUTTO TOSCANO SGAMBATO

Si dice, in Toscana, che un prosciutto così saporito non possa che essere gustato con del semplice pane sciocco. Stagionatura da 10 a 12 mesi.

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Il Prodotto

Il prosciutto sgambato deve il suo gusto estremamente saporito al tipico microclima che, essendo più caldo rispetto al settentrione, obbliga ad un maggior impiego di sale. Il prosciutto sgambato mostra al taglio un colore rosso - rosato ed un profumo intenso; per valorizzarlo al meglio, le fette non devono essere troppo sottili.

Ingredienti

carne di suino, spezie.

Suggerimenti e abbinamenti

il prosciutto toscano può essere accompagnato sia da vino bianco che rosso, purché giovane. L’ideale égustarlo da solo con del pane toscano, come la maggior parte dei salumi toscani. Si presta all’abbinamento con frutti succosi e dolci come il melone, i fichi ma anche l’ananas, i kiwi e l’uva. Perfetto per insaporire una semplice insalata di radicchio e ricotta.

  • Quantità Kg 1,3 ca  sottovuoto - kg. 7 ca intero 
  • Stagionatura dai 10 ai 12 mesi
  • No OGM

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