Micante Sangiovese

Micante Sangiovese - Azienda Vinicola Maremmalta BIODINAMICA - Vino dal colore rosso rubino, con profumi speziati. Al palato si presenta piacevole e appagante.

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Vino dal bel colore rosso rubino scuro, intenso, tendente al granato, ben fitto. Al naso si sentono spezie mentolate, frutti rossi maturi (prugna, marasca ...). In bocca molto piacevole, caldo, appagante, con tannini morbidi al punto giusto, persistente. Un vino che invita alla beva talmente gustoso.

Vitigno: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 20%

Vigneto: Località Casteani

Anno d'impianto: Vigneti di 10-15 anni

Esposizione: Sud Ovest

Terreno: Ricco di scheletro, povero d'argilla.

Forma di allevamento: Guyot semplice

Densità: 3800-5500 ceppi ettaro.

Raccolta: Manuale in cassette con cernita delle uve.
La vendemmia tra la fine di Settembre e l'inizio d'Ottobre. La fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio con il controllo di temperatura tra i 18 ed i 23 gradi, mentre la fermentazione malolattica avviene in legno (barrique) per un 50% di legno francese ed un 50% legno americano, dove il vino rimane fino al momento dell'imbottigliamento.

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